Nadają się zarówno do marynowania, suszenia czy nawet smażenia, powstają z nich doskonałe sosy i zupy – mowa o grzybach, które wzbogacają smak naszej kuchni. Sezon grzybowy powoli dobiega końca i choć nasza wiedza na temat grzybów wzrasta, to jednak nie wszyscy z nas doskonale znają się na nich. Aby zatem zwiększyć świadomość mieszkańców Radomia na temat grzybów, od kilku lat Sanepid wspólnie z Regionalną Dyrekcją Lasów Państwowych organizuje wystawę zatytułowaną „Poznaj grzyby – unikniesz zatrucia”. Wystawa ma przede wszystkim wymiar edukacyjny. Jej oficjalne otwarcie odbyło się w środę, 23 października. - My Polacy bardzo lubimy chodzić do lasu, zbierać i jeść grzyby i tu chodzi przede wszystkim o to, żeby podnieść tą świadomość związaną ze zbieraniem i rozpoznawaniem grzybów, tak aby nie dochodziło do zatruć, bo tych gatunków grzybów jadalnych w Polsce jest około tysiąca – mówi Lucyna Wiśniewska, dyrektor Sanepidu.
Na wystawie możemy oglądać atrapy grzybów. Przygotowane zostały prezentacje i informacje m.in. na temat grzybów jadalnych, niejadalnych i trujących; podstaw zasad zbierania, przyrządzania i spożywania grzybów. Jak zaznacza Lucyna Wiśniewska dyrektor Sanepidu, jeżeli chcemy uniknąć zatrucia, zbierajmy tylko te grzyby, które dobrze znamy. - Jeżeli nie bardzo się znamy na grzybach, to zbierajmy grzyby rurkowe a w ogóle grzybów blaszkowych. Co to znaczy rurkowe? Pod spodem kapelusza mają warstwę ułożonych obok siebie rureczek przypominających gąbkę. Wśród tych grzybów nie ma grzybów trujących. Owszem zdarzają się niejadalne, ale one mogą spowodować niestrawność, ale nigdy nie spowodują śmiertelnego zatrucia – podkreśla Lucyna Wiśniewska.
- Cieszymy się, że w tym roku nie mieliśmy na terenie naszego działania zatruć grzybami – mówi dyrektorka Sanepidu. - Uważamy, że organizowanie takich wystaw przyczynia się do podniesienia wiedza na temat grzybów i ta świadomość, jak bezpiecznie zbierać grzyby jest coraz lepsza i większa.
Wystawa „Poznaj grzyby – unikniesz zatrucia”będzie czynna do 10 listopada. Można ją zwiedzać w Sanepidzie przy ul. Okulickiego od poniedziałku do piątku w godz. 9 -18, a także w weekendy od 11-14. W ubiegłym roku wystawę odwiedziło ponad 2500 osób.
